Сушёные шампиньоны
Шампиньоны — самый известный и распространенный вид съедобных грибов (во французском языке champignon — собирательный термин, и означает просто «гриб»). Их мякоть содержит незаменимые аминокислоты, витамины, кальций, фосфор, йод и лецитин. Непроверенные источники даже утверждают, что в шампиньонах обнаружены вещества, губительно влияющие на патогенные бактерии, включая сальмонеллу и палочки Коха.
Ингредиенты
- Шампиньоны
Инструменты
- Инфракрасная сушилка «НашСушитель.рф»
- Пергамент
Время сушки
8−10 часов,
зависит от толщины нарезки
Приготовление
1.
Рецепт очень прост.
2.
Грибы аккуратно промываем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца, режем на пластинки толщиной примерно 5 мм.
3.
Раскладываем на листе пергамента и сушим 8−10 часов (до скручивания и потемнения пластинок).
4.
Данный способ подходит для сушки разных видов грибов: белых, подосиновиков, подберезовиков, моховиков, опят, лисичек. Грузди и сыроежки сушить не рекомендуется из-за их дурной привычки рассыпаться в труху.
5.
